减肥圈子里似乎永远存在着这样一个谜：为什么有的人整日零食不停嘴，狂吃不胖？为啥有些人明明饭量小吃得少，却还是身材圆滚滚看上去像功夫熊猫？
人的身材变化好比一座蓄水池。每天的食物摄入是灌向池子里的水，每天生活、活动所消耗的能量相当于从池子里中流走的那一部分。进的多出的少，水满则溢，人会慢慢变胖；进的少出的多，身材自然会越来越苗条。
而在食物摄入种类和摄入量相当的前提下，谁消耗的能量的更多，谁的蓄水池就更空，瘦的更快。
每天能量消耗的直接决定因素，就是基础代谢率
人只要活着就有呼吸血压心跳，就每时每刻需要能量维持基本的生命活动。这种能量需要基础代谢，来源于日常饮食，用卡路里计算。
不过基础代谢因人而异，一定程度上取决于性别、年龄，甚至基因和遗传因素。比如，男性的基础代谢比女性快，年轻人的基础代谢比年轻人快等等。
近些年，随着对减肥和基础代谢率了解的不断深入，各种提高基础代谢的传言也层出不穷，包括狂吃辣椒、猛喝咖啡、裹保鲜膜捂汗等等。
从实战的角度讲，这些方法的效果到底怎么样？
吃完辣的拉肚子，难道辣椒能提高基础代谢？
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