北京看白癜风效果好专科 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/都说三月是咋寒咋暖的天气，真的不假，前几天感觉要和羽绒服拜拜了，所以，趁着阳光灿烂的天气，把所有的羽绒服全部洗干净了，这不昨晚的一场春雨，把温暖全部浇灭了，重新穿上羽绒服，感觉又回到了冬天了。
像这样的天气最怕的就是一不小心得感冒了，所以，多吃一些青蒜会更有利于身体健康的。青蒜在我们这里叫它大蒜，据《本草纲目》记载，青蒜具有祛寒，散肿痛、杀毒气等。特别是含有的一种辣素，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，食之可以起到预防流感等的功效。
在我们江南青蒜的吃法多种多样，像青蒜吃鸡蛋，汆青蒜，青蒜炒肉丝等等。这道是青蒜小炒肉，把猪腿肉先煮熟后再切成薄片，用小火煎出油脂再和青蒜一起混合，调味用的是红油豆瓣酱，简单一炒，真下饭。
喜欢这道菜的亲就收着，按照我的做法尝试做做，3月，做这菜给家人吃，鲜辣下饭，预防感冒体质好。
青蒜小炒肉
下面分享详细做法；青蒜克、熟猪腿肉克、红油豆瓣酱1汤勺，盐适量，黄酒1汤勺、白糖适量。
1.这个是猪前腿肉，先把猪肉洗净后加入清水焯水之后捞起洗净后再放入锅中，注入清水，加入生姜和黄酒大火煮开后用小火煮了半小时左右。没用完，余下的就放入冰箱冷藏，做其它菜吃。
2.青蒜去掉老叶和根后用清水清洗干净，备好红油豆瓣酱。
3.把青蒜的梗用刀拍碎后再和叶子分开切段，再把猪肉切成均匀的薄片，片要切得薄一点，煎出油脂后吃起来很香的。
4.炒锅加热后把肉片入锅，用小火慢慢地煎出油来后捞起，一定要小火，不然会焦的，煎的时候有时候会爆，所以不要离得太近。
5.之后再把红油豆瓣酱入锅，也要用小火炒出香味，大火会焦糊。
6.先把蒜梗入锅，用大火翻炒片刻后再把蒜叶入锅，分开炒，口感会更好。
7.翻炒均匀后再把煎好的肉片回锅翻炒片刻，再加入少许白糖炒匀后就可以熄火出锅了。盛入碗里即可上桌享用。
小贴士；白糖有提鲜的作用，还能中和红油豆瓣酱的辣味，使得味道更好。
好了，今天就分享到这里，美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，
